Tatarák à la parisienne podle receptu Café Savoy

Café Savoy: přes den kavárna, večer restaurace

Od rána až do pozdního odpoledne si užijete cvrkot vídeňské kavárny, večer zpomalíte u noblesní večeře inspirované francouzskou kuchyní. Každý den to tu voní pečivem a zákusky z cukrárny Myšák. Stůl si rezervujte online nebo telefonicky. Objednávat můžete i přes výdejní okénko nebo na savoydomu.cz.

Objevte naši nabídku

Na 2 porce:

• 380–400 g hovězího masa (například vrchní šál kýty)
• 1 cibule
• 1 žampion
• 30 g kaparů
• 1–2 kyselé okurky

Na marinádu:

• 2 žloutky
• 30 ml smetany ke šlehání
• 40 g dijonské hořčice
• 25 g majonézy
• 50 g kečupu
• špetka mletého chilli
• špetka mleté sladké papriky
• mletý černý pepř
• sůl

Postup:

1. Všechny suroviny na marinádu důkladně rozmixujte.
2. Cibuli, žampion, kapary a kyselé okurky pokrájejte nadrobno.
3. Maso pomelte pomocí masového strojku nebo naškrábejte nožem.
4. Umleté hovězí promícheje s marinádou, cibulí, kapary, žampiony a okurkami.
5. Tatarák podávejte nejlépe s domácími hranolky.

Objednejte si tatarák Parisian

Tatarák Parisian připravují v Café Savoy z hovězího zadního masa z Amasa a kromě vlastní pikantní marinády do něj přidávají nadrobno nasekané žampiony, kapary, šalotku a kyselou okurku. K tomu samozřejmě domácí hranolky

Objednat online