Jídlo a radost
facebook
instagram

Jídlo a radost

Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii.

Jak to mají rády děti

Ruka šikovně nanáší hustou ovocnou omáčku na perfektně složenou palačinku plněnou smetanou.

    6 receptů pro děti od kuchařů z Ambiente

    Slané a sladké recepty, které pro děti připravili kuchaři z Ambiente.

    Detailní záběr na kakaový prášek plovoucí ve světlejším čokoládovém nápoji.

      Krémový termix z Esky

      Recept, díky kterému může být kuchařem i předškolák.

      Dvě ruce si předávají kornout s vanilkovou a jahodovou zmrzlinou.

        Nejlepší zmrzlina v Praze? Vyzkoušejte našich 6 +1 tipů!

        S řemeslnými zmrzlinárnami se v Praze roztrhl pytel! Plný zmrzliny!

        Zlatavý trhanec s bohatou porcí smetanové zmrzliny, rozinkami a mandlovými lupínky.

          Sladká nostalgie: trhanec s domácím pribinákem z Čestru

          Pozdrav od kuchařů z Čestru.

            Koblihy se žloutkovým krémem a ovocem z restaurace Čestr

            Masopustní specialita, která nadchne milovníky sladkého.

            Mistrně rozkrojený burger s dokonale propečeným masem a rozteklou omáčkou.

            Domácí burger krok za krokem: nematlat, nehňahňat a solit až nakonec

            Šéf Našeho masa radí, jak si připravit skvělý burger. Krok za krokem.

            Významný detail: Osoba vychutnávající si pesto těstoviny posypané piniovými oříšky, doprovázené vínem a parmazánem.

              Pesto ze špenátu a piniových semínek z restaurace Pizza Nuova

              Připravte si oblíbené zelené pesto – potřebujete na to jen pár základních surovin.

              Nejnovější články

                Kolem Prahy a dál. Cyklovýlety spojené s kávou i obědem

                Výběr výletních tras od cyklistů pro cyklisty. Se sladkou i slanou odměnou.

                Muž s brýlemi vychutnává oběd, rýže s masem. Vedle nápoj, pivo.

                  Oběd pro dalšího: Příběh prodejce Marka z Nového prostoru

                  Projekt Oběd pro dalšího od Ambiente pomáhá lidem v nouzi. Přečtěte si příběh Marka, prodejce časopisu Nový prostor.

                  Precizní gastronomická kompozice: bílý chřest s omáčkou v inovativním talíři.

                    Rony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente?

                    Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.

                    Šéfkuchařka v pracovním oděvu, opřená o stůl v restauraci, s úsměvem.

                      Mladá krev v rondonu: Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů

                      Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů, v rozhovoru vypráví o kuchařském řemesle, stáži v Kodani i o síle týmu v kuchyni.

                      Mladá pekařka sedící na pultu s čerstvým pečivem.

                        Kynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na Hradě

                        Nadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po …

                          Na Pražském hradě otevřela třetí cukrárna Myšák

                          Cukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní …

                          Ruka v černé rukavičce drží vějíř gastromap s lákavými obrázky a detaily.

                            Sběratelské kartičky Ambiente: jak hrát přebíjenou a kvarteto

                            Balíček je rozbalený, kartičky leží na stole a vy nevíte, co dál? Tady najdete veškerá pravidla a co vlastně v edici …

                            Precizní okamžik předávání čerstvě načepovaného piva za pultem.

                            Z Pultu až do Filadelfie: Vojta Kodeš nejen o čepování v Americe

                            Výčepní Vojta Kodeš z Pultu vyrazil v rámci Beer the Czech Way do Filadelfie. Co zažil a jaké pivovary ve volné chvíli …

                            Koláž fotografií zachycující radost a profesionalitu gastronomického týmu.

                              30 let Ambiente: Co jsme zažili od roku 2020 do současnosti?

                              Od Pultu a Kalendů přes UM až po dvě degustační restaurace a Burger Service. K tomu Ambiente rozjíždí maloobchod a nové …

                              Koláž fotografií zachycuje pestrou gastronomickou scénu, od restaurací po pivovar, s důrazem na společné zážitky.

                                30 let Ambiente: Eska, Myšák a Dva kohouti aneb Jak jsme se učili další řemesla

                                Od kváskového chleba z Esky přes pivo z Dvou kohoutů a sladkosti z Myšáka až po chrám masa v Kantýně a znovuzrozenou …

                                Sezóna grilování právě začala

                                Čtyři misky rozmanitých omáček a sals na tmavém dřevěném stole.

                                  Připravte si omáčky ke grilu podle šéfkuchařů z Ambiente!

                                  Oblíbené recepty kuchařů na grilovací omáčky!

                                  Detailní záběr na křehké kousky bůčku v lesklé, karamelizované omáčce.

                                  Jak naložit maso jako profík: Naučte se marinovat ve třech krocích

                                  Vše, co jste potřebovali vědět o marinování masa, ale báli jste se zeptat.

                                  Grilovací průvodce pro začátečníky i pokročilé: jaké maso a které partie se hodí na gril?

                                  Od řezníka rovnou ke grilu!

                                  Osvěžující inspirace

                                  Vysoká sklenice s osvěžujícím nápojem zlatožluté barvy, ledem a citrusovou garni.

                                    3 nealko drinky na léto

                                    Letní drinky bez alkoholu, které vás osvěží. Zkuste ledový čaj nebo kopřivovou limonádu.

                                    Čerstvý salát s kozím sýrem, rebarborou, mákem a bylinkovým dresinkem.

                                      Jak správně připravit salát? Tipy podle šéfkuchařů

                                      Jak správně poskládat salát a co do něj zamíchat na jaře?

                                      Čerstvý salát z okurky s mákem a chilli, připravený k servírování.

                                        6 tipů a 3 recepty na zálivky (nejen) do salátů

                                        Pozvedněte zeleninu na skutečnou delikatesu!

                                        Čerstvý salát z rajčat, mozzarelly a červené cibule na jedinečném dřevěném stole.

                                          Tipy šéfkuchařky, díky kterým vykouzlíte vynikající zálivky na salát

                                          Připravit dokonalou zálivku je hračka – když víte, jak na to.

                                          Talíř mladých brambor s brokolicí, hráškem, koprem a smetanovým základem zdobený pažitkou.

                                            Lehké a rychlé jídlo: jarní brambory s labnehem

                                            Rychlý recept bez masa, zato se spoustou chutí i textur.

                                            Pečené růžičky květáku s granátovým jablkem, kešu ořechy a čerstvým koriandrem.

                                              Salát s květákem a černou čočkou od kreativní šéfkuchařky Ambiente

                                              Šťavnatý salát s květákem, čočkou a granátovým jablkem, které zasytí a uspokojí chuťové buňky.

                                              Nové dovednosti

                                              Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                              Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                              Přihlašte se zde
                                              Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                              Kvalitní čtivo

                                              Začtěte se do knihy La Degustation Bohême Bourgeoise

                                              Prozkoumejte příběh restaurace, jež se před téměř dvaceti lety rozhodla vrátit české kuchyni domácí i světové uznání – a uspěla. V roce 2012 získala michelinskou hvězdu a dokázala, že i tradiční jídla, jako jsou koprovka, svíčková či španělský ptáček, mohou obstát na světové scéně. Publikace přibližuje atmosféru podniku i příběhy lidí, kteří jej tvořili a tvoří dál.

                                              Koupit knihu
                                              Magazín otevřený na dvoustraně nabízí kombinaci článků a fotografie bot na bílé skříňce s nápisy.

                                              Darujte Oběd pro dalšího

                                              Pomozte lidem, kteří jsou v těžké životní situaci

                                              Už od roku 2015 funguje projekt Oběd pro dalšího, za kterým stojí Ambiente a vybrané neziskové organizace. Jeho cílem je podpořit lidi v tíživé životní situaci a dopřát jim teplý oběd v příjemném prostředí. Poukázku pořídíte u obsluhy v kterémkoli pražském a v brněnském Lokále, ale také v Café Savoy, Pizze Nuově, Esce, cukrárně Myšák a Bufetu. K dostání je i v e-shopech vybraných restaurací nebo v e-shopu Ambiente. Poukaz na Oběd pro dalšího stojí 90 Kč.

                                              Kupujte tady
                                              Starší muž se soustředěně věnuje polévce v útulném prostředí restaurace s výraznými malbami na stěnách.

                                              Nové dovednosti

                                              Vařte jako profíci díky kurzům z UMu

                                              Naučte se vybrat a připravit maso, péct chleba, krájet nebo dochucovat. Zkušení odborníci vám předají spoustu cenných rad a osvědčených tipů.

                                              Přihlašte se zde
                                              Kuchař a jeho kolegové s úsměvem připravují zeleninu, zjevně si užívají kulinářskou pohodu.

                                              Všechny články