Výčepní z Ambiente míří s projektem Beer the Czech Way už potřetí za oceán. Tentokrát do Philadelphie, kde předvedou, jak vypadá český ležák v nejlepší formě
„Zjistili jsme, že o komplexní informace a péči o české pivo je v zahraničí velký zájem. Naším cílem je předvést české výčepní řemeslo v praxi – jak se o pivo staráme, jak ho čepujeme, a předat tyhle znalosti dál,“ vysvětluje mistryně výčepní z Institutu PIVO Lucie Janečková, proč vlastně projekt Beer the Czech Way vznikl.
Pod jeho hlavičkou proběhly již dvě úspěšné mise: v americkém Las Vegas a kanadském Ontariu. Letos tedy tým výčepních pod vedením Lucie Janečkové a Lukáše Tomsy míří na severoamerický kontinent již potřetí. Cílem je Philadelphia, kde se koncem dubna uskuteční největší pivní veletrh světa, Craft Brewers Conference. Při té příležitosti čeští výčepní promění podnik Brü Craft & Wurst na tři dny v Czech Beer Lounge.
Hostům zde od 19. do 21. dubna 2026 nabídnou tzv. bohemian lager v různých podobách – ať už typickou hladinku, nebo šnyt či mlíko. Čepovat se bude zejména české pivo z pivovarů Pilsner Urquell a Budějovický Budvar, doplněné o další ležáky podle aktuální dostupnosti. Hosté však ochutnají i ležáky z amerických pivovarů Cohesion a Sacred Profane, jejichž sládci Eric Larkin a Brienne Allan pravidelně spolupracují s pražským pivovarem Dva kohouti. V podniku tak bude i přes vzdálenost několika tisíc kilometrů panovat ryzí atmosféra české hospody.
O její chod a edukaci hostů se postarají lidé z různých provozů Ambiente. S Lucií Janečkovou a Lukášem Tomsou za oceán letí Yvona Nedúchalová, Luboš Slivka, Michal Auda a Daniel Proksch z Lokálu Dlouhááá, Vojta Kodeš a Tereza Pospíšilová z Pultu, Rebeka Cinková a Ivo Mráz od Dvou kohoutů a Pavel Láf z Lokálu U Zavadilů.
Součástí programu bude i Škola čepování. „Chceme vysvětlit, že i sebelepší pivo může znehodnotit špatné načepování. Jedno bez druhého zkrátka nefunguje, je třeba komplexní přístup a péče od suroviny až po sklenici. Zájemcům ukážeme rozdíly mezi jednotlivými styly čepování, naučíme je načepovat hladinku, šnyt i mlíko a vysvětlíme, proč je pivní pěna tak důležitá. Zkrátka chceme českému ležáku dělat ve světě stejně dobré jméno, jako má u nás,“ shrnuje Lucie Janečková.
O Institutu PIVO
Institut, která nabízí dokonalou pivní péči, vznikl proto, aby se pečlivě ošetřené pivo stalo českým standardem. Hlavním posláním je rozvíjet, a zároveň konzervovat výčepní řemeslo tak, aby se zachovalo pro další generace. Institut PIVO zkrátka dělá dobré jméno českému ležáku – nejen u nás, ale díky projektu Beer the Czech Way i ve světě. Tým vede Lucie Janečková a spolu s kolegy se snaží mimo jiné propagovat a posouvat hodnoty české pivní kultury.
Lokál: Poctivá hospoda a pivo jako křen
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
