NNMise obilíMise obilí aneb Kudy vede cesta Ambiente za lepší a kvalitnější moukouO tom, jak Ambiente hledá kvalitní mouku do svých podniků. NNMise obilíMoukaJak se hledá mouka pro pekaře z EskyPříběh o tom, jak pekaři z Esky nevzdali boj za tu správnou mouku. NNMise obilíMoukaPrůvodce různými druhy mouky: Od hladké až po cizrnovouJaké existují druhy mouky a k čemu je využít? NNMise obilíMoukaMouka budoucnosti! Co víme o populační pšenici?Do UMu na Národní přijelo 8 kilo mouky z Berlína. Proč? NNChlebaMise obilíMoukaChleba se peče z chlebové mouky!Co dělá mouku chlebovou a jak s ní pracovat? NNChlebaMise obilíOsobnosti gastronomieAntonio Carlini: Chleba vzniká už na poliRozhovor s pekařem Antoniem Carlini – o živé mouce, „špatném“ lepku a současné pekařině, o modu vivendi a době, která zvěstuje olivovníky na Moravě. NNMise obilíMoukaZpátky k celozrnné mouce aneb Výzva pro řemeslné pekárnyCelozrnná mouka navrací pekaře k prvopočátku řemesla. Proč se znovu mísí do těsta? A co se dozvěděli lidé z Ambiente v Turíně? NNMise obilíNa exkurzi v genové bance. Jaká je budoucnost obilí?Jak se archivují stoleté odrůdy obilovin a které z nich mají budoucnost na poli i v gastronomii?
NNMise obilíMise obilí aneb Kudy vede cesta Ambiente za lepší a kvalitnější moukouO tom, jak Ambiente hledá kvalitní mouku do svých podniků.
NNMise obilíMoukaJak se hledá mouka pro pekaře z EskyPříběh o tom, jak pekaři z Esky nevzdali boj za tu správnou mouku.
NNMise obilíMoukaPrůvodce různými druhy mouky: Od hladké až po cizrnovouJaké existují druhy mouky a k čemu je využít?
NNMise obilíMoukaMouka budoucnosti! Co víme o populační pšenici?Do UMu na Národní přijelo 8 kilo mouky z Berlína. Proč?
NNChlebaMise obilíOsobnosti gastronomieAntonio Carlini: Chleba vzniká už na poliRozhovor s pekařem Antoniem Carlini – o živé mouce, „špatném“ lepku a současné pekařině, o modu vivendi a době, která zvěstuje olivovníky na Moravě.
NNMise obilíMoukaZpátky k celozrnné mouce aneb Výzva pro řemeslné pekárnyCelozrnná mouka navrací pekaře k prvopočátku řemesla. Proč se znovu mísí do těsta? A co se dozvěděli lidé z Ambiente v Turíně?
NNMise obilíNa exkurzi v genové bance. Jaká je budoucnost obilí?Jak se archivují stoleté odrůdy obilovin a které z nich mají budoucnost na poli i v gastronomii?
