Co jsme v Ambiente servírovali v listopadu? Kulaté narozeniny Esky, svatomartinské husy a novou ilustraci kapra
10 let Esky v Karlíně
V neděli 19. listopadu to v Karlíně žilo. Přesně před deseti lety otevřel podnik, který jako jeden z prvních nabídl kváskový chleba s křupavou kůrkou a fermentované nápoje. První kulatiny Esky jsme oslavili ve velkém stylu – stoly se prohýbaly pod speciálním narozeninovým brunchem, kávovar se nezastavil a porcoval se obrovský třípatrový dort.
Pekaři navíc upekli loupák nevídaných rozměrů, který se zapsal do České knihy rekordů, a párty s DJem pokračovala až do večerních hodin.
Dvojitá dekáda Bokovky
Žilo to i ve Dlouhé ulici, vinárna Bokovka totiž slavila 20 let existence. K přípitku se otevřela spousta skvělých vín a narozeninovou atmosféru na dvorku doplnil vonící street food od TamarindTree.
15. narozeniny Lokálu U Bílé kuželky
Třetím oslavencem měsíce byl malostranský Lokál U Bílé kuželky. Na oslavu patnáctých narozenin si tým připravil bohatý program. Nechyběl dort, hudební doprovod harmonikáře a pivo i slivovice od Navrátilů a Jelínka tekly proudem. Hosté si navíc mohli na památku pokreslit vlastní pivní tácek.
Beseda s michelinským šéfkuchařem
V kině Evald proběhla inspirativní beseda se Sebastianem Frankem, šéfkuchařem berlínské restaurace Horváth. Mluvilo se o pozici fine diningu, gastronomické scéně v Berlíně, ale především o zelenině. Sebastian se svým týmem ukazuje, že zelenina si zaslouží na menu vynikat a její zpracování vyžaduje velkou dávku kuchařské kreativity.
Vánoční dárkové karty připlavaly
V prodeji jsou nové dárkové karty Ambiente s kapří ilustrací od Michala Bačáka. Karty, které lze propít a projíst v kterémkoli podniku Ambiente, si můžete nabít na libovolnou hodnotu. Ilustraci jsme představili během speciální kapří večeře pro influencery a přátele v UMu. O set design se postaral Ivo Jedlička a pohoštění přichystali kreativní šéfkuchaři Ambiente v čele s Františkem Skopcem.
Kousek Británie na dvorku
Sládci a výčepní ze Dvou kohoutů se rozhodli přenést do Prahy pravou anglickou „pub culture“. Společně uvařili Cask ALE, prapředka všech svrchně kvašených piv, a k němu servírovali tradiční fish & chips. Slavnostní narážečka proběhla 20. listopadu za účasti britského velvyslance Matta Fielda.
Odstartovaly zabijačky v Lokálech
Listopad vnesl do Lokálů oblíbenou tradici v podobě zabijaček. Řezníci připravili jelita, jitrnice, tlačenky i klobásy a vše se zapíjel pečlivě ošetřeným pivem. Zabijačkové hody si užili hosté v Lokálech Pod Divadlem, U Caipla i U Zavadilů. Během prosince budeme pokračovat v dalších hospodách.
Den řezníků v Holešovické tržnici
V Holešovické tržnici se první adventní neděli konal Den řezníků. Své stánky tu rozbalilo Naše maso, Kantýna, Čestr i U Kalendů. K nim se přidali kolegové z restaurací 420, Big Smokers a Řeznictví Branická. Náležitou atmosféru obstaral harmonikář a proběhla i napínavá řeznická soutěž.
Třetí Myšák a adventní brunch
Ohlásili jsme velkou novinku – na jaro chystáme otevření třetího Myšáka, tentokrát ve Schwarzenberském paláci na Pražském hradě. Jako ochutnávku toho, co přijde, jsme uspořádali speciální adventní brunch. Ten společně připravili šéfcukrář Lukáš Pohl a šéfkuchař hradního Myšáka Filip Hrušovský.
Svatomartinské husy
Husí pečínka v listopadu provoněla veškeré naše restaurace. Tradičně se podávala ve všech Lokálech, v některých dokonce po celý víkend v rámci husích hodů. Hostinu s husou v hlavní roli servírovali také v Kuchyni, Čestru, U Kalendů, v Café Savoy a speciály nabízeli i v Kantýně.
Co dalšího jsme v listopadu uvařili?
- V klubu Ambiente jsme začali nabízet svařák připravený z rozvaru podle receptury Pastacaffé. Nákupy dárků vám bude zpříjemňovat i po celý prosinec.
- Závěr měsíce patřil Kuchyni na Hradě, kde se poslední listopadový víkend rozsvítil vánoční stromeček za doprovodu koled a horkého svařáku.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
