Než se nadějete, hranolky jsou pryč. Můžou za to dipy z Burger Service, které si připravíte i doma
Hranolky nebo smažené brambory v Burger Service patří k burgerům stejně neodmyslitelně jako houska k masu. Nikdy k nim ale nesmí chybět pořádná porce omáčky. Šéfkuchař Dalibor Křivánek se s námi podělil o tři recepty na své oblíbené dipy. Stačí pár základních surovin a během chvíle máte na stole majonézu z pečeného česneku, smash i bylinkovou omáčku.
Uvedené množství omáček vystačí na 6–10 porcí hranolek — podle toho, jestli jste typ „máčím poctivě“.
Bylinková omáčka
Suroviny:
- 50 g čerstvých bylinek (tymián, pažitka, plochá petržel, rozmarýn)
- 320 g bílého jogurtu
- 170 g majonézy
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup:
- Bylinky nasekejte najemno a promíchejte s jogurtem a majonézou.
- Osolte, opepřete a nechte aspoň půl hodiny odležet v lednici.
Majonéza z pečeného česneku
Suroviny:
- 1 palice česneku
- 500 g majonézy
- 100 g řepkového nebo slunečnicového oleje sůl a pepř
Postup:
- Česnek rozkrojte napůl, osolte, pokapejte olejem a pečte při 150 °C asi 30 minut, dokud nezměkne.
- Vymačkejte měkký česnek do misky, přidejte zbytek oleje a rozmixujte dohladka. Vmíchejte majonézu.
- Dochuťte solí a pepřem.
Smash omáčka
Suroviny:
- 20 g čerstvého křenu
- 250 g majonézy
- 250 g kečupu
- 1 lžička hořčice
- 12 g uzené papriky
- 20 g oleje
- sůl a pepř
Postup:
- Křen nastrouhejte najemno. Všechny ingredience dejte do misky a promíchejte.
- Dochuťte solí a pepřem.
Líbil se vám článek?
Sledujte naše novinky. Každý druhý pátek vám je pošleme.
