NNReceptyStředoevropská kuchyněBrynzové halušky se špekem podle Tomáše ValkovičeMájová brynza platí podle Slováků za tu nejlepší a halušky s ní chutnají nejlíp. Zkuste jednoduchý recept ze Skô. NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněO neapolské pizze: „Chtěli jsme kodifikovat tradici,“ říká zakladatel asociace Verace Pizza NapoletanaRozhovor s Antoniem Pacem, který založil Asociaci AVPN a rozhodl se tak jednou provždy „zapečetit“ podstatu tradiční neapolské pizzy. NMNMTeorie, tipy a trikyStředoevropská kuchyněJehněčíDvě sezony jehněčího masa a recept na koláč pithivierProč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci? NNStředoevropská kuchyně„Někdejší renomé české kuchyně je zatím ve výstavbě,“ vzkazuje v rozhovoru Elke Scholand-BredlV jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě? NNReceptyStředoevropská kuchyněVelikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara. NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny? NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě. NNReceptyInovace a výzkumStředoevropská kuchyněUsmaženo o masopustu! Boží milosti podle receptu z 19. stoletíNávod na přesladké (masopustní) cukroví. Ověřený časem i znalostí kuchařů!
NNReceptyStředoevropská kuchyněBrynzové halušky se špekem podle Tomáše ValkovičeMájová brynza platí podle Slováků za tu nejlepší a halušky s ní chutnají nejlíp. Zkuste jednoduchý recept ze Skô.
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněO neapolské pizze: „Chtěli jsme kodifikovat tradici,“ říká zakladatel asociace Verace Pizza NapoletanaRozhovor s Antoniem Pacem, který založil Asociaci AVPN a rozhodl se tak jednou provždy „zapečetit“ podstatu tradiční neapolské pizzy.
NMNMTeorie, tipy a trikyStředoevropská kuchyněJehněčíDvě sezony jehněčího masa a recept na koláč pithivierProč chutná jehněčí na jaře jinak než na podzim a s čím ho párují profíci?
NNStředoevropská kuchyně„Někdejší renomé české kuchyně je zatím ve výstavbě,“ vzkazuje v rozhovoru Elke Scholand-BredlV jakém světle vystupuje česká gastronomie za hranicemi, čím utrpěla za minulého režimu – a co jí teď schází ke slávě?
NNReceptyStředoevropská kuchyněVelikonoční jidáše – jak se tradičně připravují?Recept, kterým se oslavuje Zelený čtvrtek a příchod jara.
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny?
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě.
NNReceptyInovace a výzkumStředoevropská kuchyněUsmaženo o masopustu! Boží milosti podle receptu z 19. stoletíNávod na přesladké (masopustní) cukroví. Ověřený časem i znalostí kuchařů!
