NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny? PPO čepování pivaOsobnosti gastronomieSimona Šmerdová z Lokálu U Caipla: Výčepní jsem chtěla být už odmalaRozhovor s výčepní z Lokálu U Caipla – o 8 letech za výčepem a nejlepší reklamě pro hospodu. NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě. NNVzděláváme seTéma mikrobiom aneb Jídelníček na míru soběBiliony mikrobů ve střevě mají vliv na zdraví jednotlivce i společnosti. Co se o nich ví a jak je správně opečovávat? Pro inspiraciOsobnosti gastronomieOblíbení šéfkuchaři kreativního šéfkuchaře Ambiente Michala DaňkaKuchařské ikony Michala Daňka: Heston Blumenthal, Fergus Henderson a další mistři, kteří inspirují kreativce Ambiente. NNCo se děje v gastruVzděláváme seOsobnosti gastronomieDo Prahy míří kanadský šéfkuchař Ron McKinlayV Čestru připraví večeři z českých surovin, v UMu chystá workshop pro kuchaře a vzdělávací besedu. Osobnosti gastronomieŠéfkuchař Jindřich Štolba o vaření a návratu do Lokálu Pod DivadlemJindřich Štolba šéfuje kuchyni v Lokále Pod Divadlem. Jaká byla jeho cesta z Prahy do Plzně a co ho na vaření nejvíc baví? ZákulisíOsobnosti gastronomieStudenti UMPRUM nejen o navrhování půllitrů pro Ambiente a LokályNové půllitry pro Ambiente a Lokály navrhli studenti UMPRUM. Jak vypadala cesta od skic přes sklárnu Bomma až k první hladince?
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněKe kořenům české kuchyně: O zelenině a koloběhu na poli i na talířiCo se v zimě sklízí a z čeho chceme do budoucna vařit? Proč je špenát nejchutnější v únoru a jaké techniky nám odpradávna slouží ke konzervaci zeleniny?
PPO čepování pivaOsobnosti gastronomieSimona Šmerdová z Lokálu U Caipla: Výčepní jsem chtěla být už odmalaRozhovor s výčepní z Lokálu U Caipla – o 8 letech za výčepem a nejlepší reklamě pro hospodu.
NNVzděláváme seStředoevropská kuchyněJaponská lekce pro české kuchařePostřehy odjinud. O sezoně, týmovosti a smažáku v Kanazawě.
NNVzděláváme seTéma mikrobiom aneb Jídelníček na míru soběBiliony mikrobů ve střevě mají vliv na zdraví jednotlivce i společnosti. Co se o nich ví a jak je správně opečovávat?
Pro inspiraciOsobnosti gastronomieOblíbení šéfkuchaři kreativního šéfkuchaře Ambiente Michala DaňkaKuchařské ikony Michala Daňka: Heston Blumenthal, Fergus Henderson a další mistři, kteří inspirují kreativce Ambiente.
NNCo se děje v gastruVzděláváme seOsobnosti gastronomieDo Prahy míří kanadský šéfkuchař Ron McKinlayV Čestru připraví večeři z českých surovin, v UMu chystá workshop pro kuchaře a vzdělávací besedu.
Osobnosti gastronomieŠéfkuchař Jindřich Štolba o vaření a návratu do Lokálu Pod DivadlemJindřich Štolba šéfuje kuchyni v Lokále Pod Divadlem. Jaká byla jeho cesta z Prahy do Plzně a co ho na vaření nejvíc baví?
ZákulisíOsobnosti gastronomieStudenti UMPRUM nejen o navrhování půllitrů pro Ambiente a LokályNové půllitry pro Ambiente a Lokály navrhli studenti UMPRUM. Jak vypadala cesta od skic přes sklárnu Bomma až k první hladince?
